Menyambut Imlek Tahun Naga Kayu 2025 dengan Hidangan Yu Sheng Mewah di Singapura

Daftar Isi

VGI.CO.ID - Tahun Baru Imlek 2025 akan segera menyapa dengan semangat pembaruan dan kebersamaan yang menghangatkan. 

Kali ini, kita akan menyambut tahun Naga Kayu yang dikenal dengan karakteristik kecerdasan, kemampuan beradaptasi, dan sentuhan artistik yang memukau. 

Dalam perayaan yang penuh makna ini, hidangan Yu Sheng menjadi sajian wajib yang tak boleh dilewatkan, melambangkan keberuntungan dan keberlimpahan untuk tahun yang akan datang.

Inovasi Kuliner di Si Chuan Dou Hua

Si Chuan Dou Hua Restaurant menghadirkan terobosan baru yang belum pernah ada sebelumnya dalam penyajian Yu Sheng. 

Restoran ternama ini memperkenalkan kreasi unik berupa hidangan Yu Sheng yang terdiri dari lebih dari 30 jenis sayuran organik, daun-daunan segar, dan bunga-bunga yang dapat dimakan. 

Yang menarik, penyajiannya dirancang khusus menyerupai bentuk ular, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan mata.

Para tamu dapat memilih topping premium seperti salmon asap atau fugu (ikan buntal) sashimi untuk melengkapi pengalaman bersantap mereka. 

Hidangan istimewa ini hanya tersedia secara eksklusif di cabang flagship UOB Plaza dari tanggal 6 hingga 12 Januari 2025, menjadikannya kesempatan terbatas yang sayang untuk dilewatkan.

Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Modern di Peach Blossoms

Peach Blossoms di Parkroyal Collection Marina Bay, Singapura, menghadirkan beragam pilihan Yu Sheng yang dapat dibawa pulang. 

Pilihan menu mereka mencakup Fortune Abalone Yu Sheng dengan harga mulai dari $178, Prosperity Yu Sheng mulai dari $138, Prosperity Yu Sheng dengan Crispy White Bait mulai dari $158, dan untuk pecinta vegetarian, tersedia Vegetarian Abalone Yu Sheng mulai dari $138.

Hai Tien Lo: Perpaduan Kemewahan dan Tradisi

Sebagai restoran Kanton yang telah meraih berbagai penghargaan, Hai Tien Lo di Pan Pacific Singapore menawarkan tiga varian Yu Sheng mewah. 

Prosperity Yu Sheng yang baru diluncurkan menampilkan kombinasi sempurna antara abalone utuh, lobster, dan salmon asap dengan harga mulai dari $178.

Untuk pilihan yang lebih ringan, Double Blessings Yu Sheng menghadirkan perpaduan salmon asap dan ikan whitebait renyah mulai dari $98. 

Bagi yang menginginkan pilihan vegetarian, tersedia Nutritious Prosperity Vegetarian Yu Sheng mulai dari $78.

Kreasi Eksklusif Crystal Jade

Di bawah arahan Chef Eksekutif Martin Foo, Crystal Jade mempersembahkan Premium Prosperity Yu Sheng dengan harga mulai dari $128. 

Hidangan ini menampilkan kombinasi mewah tiga bahan premium: abalone Afrika Selatan, sashimi Great Amberjack premium, dan kerang Australia. 

Keunikannya terletak pada tambahan buah-buahan segar seperti grapefruit merah muda, jeruk bali, apel merah, dan potongan mangga kering yang dipadukan dengan jeruk mandarin segar, kulit jeruk kering, dan daun jeruk purut.

Tekstur renyah didapatkan dari potongan keladi goreng, kenari bergula, dan bee hoon Hsin Chu yang garing. 

Saus specialnya terbuat dari citrus Shikuwasa dari Okinawa yang diseimbangkan dengan saus plum tradisional, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis.

Kemewahan Tahun Baru di yì by Jereme Leung

Restoran yì by Jereme Leung di Raffles Hotel Singapore menghadirkan pilihan Yu Sheng yang dapat dinikmati di tempat maupun dibawa pulang. 

Setiap hidangan dihiasi dengan bahan-bahan musiman terbaik dan dilengkapi dengan saus mawar Yunnan spesial racikan Chef Jereme Leung. 

Tersedia dalam ukuran sedang (4-6 orang) atau besar (8-10 orang), pengunjung dapat memilih antara Fortune Yu Sheng dengan salmon sashimi dan udang sakura, Longevity Yu Sheng dengan gurita dan siput laut, atau Prosperity Yu Sheng yang menyajikan perpaduan abalone, ham Iberico Spanyol, dan melon madu.

Min Jiang: Tradisi dengan Sentuhan Kontemporer

Min Jiang menghadirkan Prosperity Blessings "Lo Hei" yang mewah ($324.80 untuk dibawa pulang; $328++ untuk makan di tempat) dengan kombinasi bahan-bahan premium seperti lobster segar, abalone enam kepala, dan salmon. 

Kesegaran ditambahkan melalui arugula, selada romaine, lobak, dan cranberry, sementara keladi dan ubi goreng memberikan tekstur renyah yang menggoda. 

Sentuhan akhir yang menyegarkan datang dari saus yuzu, jeruk kalamansi, minyak kacang, dan selai apel.

Inovasi Hidangan Yu Sheng Modern

Perkembangan kuliner modern telah membawa angin segar dalam penyajian Yu Sheng tradisional. 

Stamford Catering, misalnya, menghadirkan inovasi berani dengan memperkenalkan Crispy Mala Fish Skin Yu Sheng seharga $38.15. 

Hidangan ini menggabungkan tren kuliner populer mala dengan tradisi Yu Sheng, dilengkapi saus spesial Strawberry Blackcurrant yang menyeimbangkan sensasi pedas dengan sentuhan manis segar.

Shang Palace di Shangri-La Singapore mengambil pendekatan artistik dengan menciptakan Auspicious Snake Yu Sheng seharga $268++ untuk 6-8 orang. 

Penyajian uniknya berbentuk ular dengan kepala yang terbuat dari mangga dan tubuh yang disusun dari buah naga, dilapis dengan mentimun Italia hijau dan kuning, salmon asap, dan ubur-ubur, menciptakan visual yang menakjubkan sekaligus membawa makna simbolis yang dalam.

Tips Memilih Yu Sheng yang Tepat

Dalam memilih hidangan Yu Sheng untuk perayaan Tahun Baru Imlek, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. 

Pertama, perhatikan jumlah tamu yang akan hadir, karena sebagian besar restoran menawarkan porsi untuk 4-6 orang atau 8-10 orang. 

Kedua, pertimbangkan preferensi makanan tamu, termasuk apakah ada yang vegetarian atau memiliki pantangan makanan tertentu.

Waktu pemesanan juga menjadi faktor krusial, mengingat banyak restoran yang membutuhkan pemesanan minimal 2-5 hari sebelumnya. 

Beberapa tempat bahkan menawarkan layanan pengiriman atau pengambilan, yang bisa menjadi pilihan praktis untuk perayaan di rumah atau kantor.

Makna Simbolis dalam Setiap Sajian

Yu Sheng bukan sekadar hidangan biasa, tetapi membawa makna mendalam dalam setiap komponennya. 

Ikan mentah melambangkan kelimpahan dan kekayaan, sayuran hijau mewakili keabadian dan kemudaan, wortel merah melambangkan keberuntungan, sedangkan rempah-rempah dan bumbu memberikan makna kehangatan dan kemakmuran.

Ritual "Lo Hei" atau mengaduk bersama hidangan Yu Sheng juga memiliki filosofi tersendiri. 

Semakin tinggi mengaduknya, dipercaya akan membawa keberuntungan yang lebih besar di tahun yang akan datang. 

Setiap gerakan dan ucapan selama ritual ini memiliki harapan dan doa untuk kesehatan, kemakmuran, dan kebahagiaan.***